廚房設(shè)計依照家庭成員的身高、色彩偏好、文化修養(yǎng)、烹飪習(xí)慣及廚房空間結(jié)構(gòu)、照明結(jié)合人體工程學(xué)、人體工效學(xué)、工程材料學(xué)和裝飾藝術(shù)的原理進(jìn)行科學(xué)合理的設(shè)計，使科學(xué)和藝術(shù)的和諧統(tǒng)一在廚房中體現(xiàn)得淋漓盡致。貴州廚房設(shè)備生產(chǎn)廠商以櫥柜為基礎(chǔ)，同時按照消費(fèi)者的自身需求進(jìn)行合理配置，生產(chǎn)出廚房整體產(chǎn)品，這種產(chǎn)品集儲藏、清洗、烹飪、冷凍、上下供排水等功能為一體，尤其注重廚房整體的格調(diào)、布局、功能與檔次。主要的廚房設(shè)計要素有以下幾方面：1、操作平臺高度：在廚房里干活時，操作平臺的高度對防止疲勞和靈活轉(zhuǎn)身起到?jīng)Q定性作用。當(dāng)您長久地屈體向前20度時，將對您的腰部產(chǎn)生極大負(fù)荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，一定要依您的身高來決定平臺的高度。2、燈光布置：廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。后者一般在吊柜下部布置局部燈光，設(shè)置方便的開關(guān)裝置，還有性能良好的抽油煙機(jī)一般也有燈光，對烹飪來說是足夠了。3、嵌在櫥柜中的電器設(shè)備：新房的廚房設(shè)計中，可因每個人的不同需要，把相關(guān)廚房用具布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。4、廚房里的矮柜更好有抽屜：廚房里的矮柜更好做成有推拉式抽屜的，這樣方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30—40cm寬的多層格子，柜門做成對開，或者折疊拉門形式。5、充分利用有效空間：吊柜與操作平臺之間的間隙，一般可以利用起來，易于放取一些烹飪中間所需的用具，有的還可以作為簡易的卷簾門，避免小電器落灰塵。如食品加工機(jī)、烤面包機(jī)等。6、孩子的安全防護(hù)：廚房里許多地方要考慮到防止孩子發(fā)生危險。如爐臺上設(shè)置必要的護(hù)欄，防止鍋碗落下，各種洗滌制品應(yīng)放在矮柜下（洗滌池）專門的柜子，尖刀等器具應(yīng)擺在有安全開啟的抽屜里。7、能坐著干活：廚房里不少活是完全可以坐著干的，這樣可以使您脊椎得以放松，所以，為您自己設(shè)置一個可以坐著干活的附加平臺。8、垃圾擺放：廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒，又隱蔽的地方。比如，在洗漱池下的矮柜門上，設(shè)一個垃圾筒，或者可推拉式的垃圾抽屜。以上是貴州廚房設(shè)備對廚房設(shè)計要素知識的分享，希望對您有所幫助，歡迎你的來電咨詢。

2021-11-12

       廚房不銹鋼排水溝蓋板，在廚房的工作中，是非常重要的環(huán)節(jié)。廚房排水溝蓋板，越來越多的采用的不銹鋼材質(zhì)的排水溝蓋板，貴州廚房設(shè)備推薦它在性能和清洗等方面，有著不可比擬的優(yōu)勢。不銹鋼排水溝蓋板的優(yōu)點：1、化學(xué)工業(yè)特性：耐化學(xué)腐蝕性能好，耐沖壓性能好，硬度高。正常的使用，懇盈不銹鋼排水溝蓋板可以用長達(dá)20年。2、物理性能優(yōu)越：耐高溫、耐熱，還耐寒，甚至耐極度低溫。在食品廠、化工廠、實驗室等需要耐腐蝕、高強(qiáng)度和高磨損的工作情況下，依然很適用。3、清洗方便，無論是用了多久的懇盈不銹鋼排水溝蓋板，都可以用抹布或者鋼絲球沾點洗滌劑清洗，地溝蓋板的工作臺并不會留下印跡。除此之外，對于廚房來說，防鼠、防蟲、防臭的功能也非常的重要。我們一定要選擇好不銹鋼排水溝蓋板，來使廚房的運(yùn)轉(zhuǎn)流程更加的健康、高效。       生活中的不銹鋼排水溝也是相當(dāng)?shù)闹匾?，它給我們帶來的便利，讓我們在廚房操作更加的方便。貴州廚房設(shè)備歡迎你的咨詢及選購。

2021-11-11

       近幾年，家用電動絞肉機(jī)進(jìn)入了千家萬戶，為大部分家庭帶來了便捷。不過可能有很多人還是不知道如何正確使用家用電動絞肉機(jī)，貴州廚房設(shè)備簡單介紹一下電動絞肉機(jī)如何使用？要注意什么？一、電動絞肉機(jī)有哪些特點？　　1、外觀設(shè)計較為時尚，以滿足眾多人的審美要求，結(jié)構(gòu)設(shè)計合理，便于操作使用;　　2.分體式設(shè)計，使清洗機(jī)器時方便，容器在下方，不同于同類市面上的攪拌器把容器設(shè)計在上方，更為方便實用，這樣情況下就不用擔(dān)心攪碎的汁水會流出來;　　3、250W電機(jī)，動力較為強(qiáng)勁，為了延長使用壽命請按說明書操作。容器采用鋼化玻璃材料制成，較為耐用。家用絞肉機(jī)使用1L容量絞肉杯，可以滿足大小家庭的不同需求;　　4、適合做嬰兒和老人食物專用，可攪拌多種食物:胡蘿卜、蒜泥等，適合現(xiàn)代家庭進(jìn)行多功能的使用;　　5、刀片使用食品衛(wèi)生等級的不銹鋼攪拌，使用放心安全;　　6、家用絞肉機(jī)攪出來的肉餡顏色鮮紅，其整體采用可分離部件，拆裝簡易，清洗較為方便;　　7、設(shè)計使用大按鍵點動式開關(guān)按鈕，保護(hù)機(jī)器壽命，使用過程較為安全;　　8、內(nèi)部的電機(jī)具有超溫保護(hù)功能，使用壽命更長，黑色小按鍵安全開關(guān)裝置，也是為了使用安全而設(shè)計;　　9、設(shè)置有開機(jī)安全鎖，上面的面罩不卡機(jī)器是不轉(zhuǎn)的，保證使用者的操作安全。二、電動絞肉機(jī)如何使用？　　1、在使用絞肉機(jī)之前需要先將機(jī)器簡單的沖洗一下，這樣不僅能夠保證機(jī)器的干凈衛(wèi)生，同時還能讓絞肉變得更加的順暢?！　?、不銹鋼材質(zhì)制作而成的絞肉機(jī)在使用的時候需要進(jìn)行安裝，在安裝的時候?qū)⑤佔臃湃霗C(jī)腔內(nèi)，同時在轉(zhuǎn)軸處滴上幾滴食用油，之后將刀頭安裝在輥子上，刀頭朝外，安裝絞把是最后一個環(huán)節(jié)，注意手柄朝外，對準(zhǔn)缺口套進(jìn)去?！　?、在使用絞肉機(jī)絞肉的時候，也是需要事先將大塊的肉切成小塊或者是長條，但是不能切的太碎，之后從加料口中將肉加入，電動絞肉機(jī)絞肉的時候直接按下它的啟動按鈕鍵，它就能自動的進(jìn)行絞肉了?！　‰妱咏g肉機(jī)使用注意事項：　　1、電動絞肉機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件)?！　?、組裝好后通電，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。　　3、絞肉前，請先將肉剔骨切成小塊(細(xì)條狀)，以免損壞機(jī)器?！　?、通電開機(jī)，待運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊?！　?、添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。　　6、如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機(jī)修理?！　?、使用完后關(guān)閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用?！　?、使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。以上是貴州廚房設(shè)備對電動絞切肉設(shè)備的分享，希望對您有所幫助。

2021-11-11

       在日常生活中，冰箱是最常見的保存食物的工具，但是我們在使用它時也要注意的弊端，下面讓貴州廚房設(shè)備給你講解一下冰箱的貯藏和冷凍食物有六大禁忌。       1.熱的食物絕對不能放入運(yùn)轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。       2.存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機(jī)組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。       3.食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。       4.鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進(jìn)冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。       5.不能把瓶裝液體飲料放進(jìn)冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為更好。       6.存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學(xué)藥品。香蕉：如將香蕉旋轉(zhuǎn)在12℃以下的地方貯存，會便香蕉發(fā)黑腐爛。鮮荔枝：如將鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使之表皮變黑、果肉變味。西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象表面有黑斑、煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛?；鹜龋喝鐚⒒鹜确湃氡涞蜏刭A存，其中的水分就會結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。面包不宜在冰箱內(nèi)保存面包在烘烤過程中，面粉中的直鏈淀粉部分已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉部分的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”。變陳的速度與溫度有關(guān)。在低溫時(在冷凍點以上)老化較快，面包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快。因此，面包不宜放在冰箱內(nèi)保存。冰箱里不宜放未洗凈的生雞蛋，因為蛋殼在下蛋過程中和在籠子里滾動，受到的污染與雞糞的污染源一致，都可能含有沙門氏菌，造成食品污染。貴州廚房設(shè)備對食品進(jìn)出冰箱有一些講究       一、熟食品進(jìn)入冰箱前需涼透。食品未充分涼透，突然進(jìn)入低溫環(huán)境中，其帶入的熱氣會引起水蒸氣凝聚，能促使霉菌生長，導(dǎo)致整個冰箱內(nèi)食品霉變。       二、冰箱中取出的熟食品必須回鍋。冰箱內(nèi)的溫度只能抑制微生物的繁殖，而不能徹底殺滅它們。       三、食物解凍后不宜再進(jìn)冰箱，反復(fù)冷凍會使食品組織和營養(yǎng)成分流失。       四、冷凍食品宜在室溫中自然解凍，不宜采用自來水沖淋、熱水澆等方式解凍食品。

2021-11-08

       在安裝酒店廚房設(shè)備時廚具產(chǎn)生的隱患和注意事項很多，不但要合理實用，而且衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中以及節(jié)省勞動等等，都是需要注意的。如果我們不注意以上幾點就會給我們產(chǎn)生不必要的麻煩。貴州廚房設(shè)備把酒店廚房設(shè)備用具的注意事項大概分為以下幾點:1、設(shè)備安置重實用      首先，新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就膜，冰箱一不小心就升溫。還有些設(shè)備看似新穎、功能超前，而真正的實用價值不高，如好多國產(chǎn)的運(yùn)水煙罩、升降傳菜梯等。往往是施工人員撤出，酒店籌建人員退場，接手的廚師成了設(shè)備的修理工。2、不同菜系配不同灶具      不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對場地的要求和設(shè)備用具的配備不盡相同。不考慮這些因素，不僅成品口味難以地道，而且燃料、廚師勞動力的浪費(fèi)也是驚人的。3、廚房通風(fēng)須講究      無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，最重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新，使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達(dá)到隔熱、隔味的效果。4、明檔衛(wèi)生第一位      設(shè)計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是向客人展示廚房的窗口，設(shè)計要精致美觀，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是第一位的。5、排水要及時      廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，很難做到干爽、潔凈。因此,在進(jìn)行廚房設(shè)計時,盡可能在合適位置使用單槽或雙槽水池,保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。以上是貴州廚房設(shè)備對安裝酒店廚房設(shè)備時出現(xiàn)問題和注意事項的簡單說明，希望對您有所幫助。

2021-11-06